PETITS RAMEQUINS DE POLENTA FARCIS
Servir avec de la sauce tomate ou une belle salade
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
Farine de mais pour polenta precuite 250 grs 1 litre d'eau salée4 Ramequins beurrés 4 Oeufs 1 Mozarella 4 Feuilles de basilicSauce tomate ou salade
Préparation:
Préparez la polenta. Faire bouillir un litre d'eau salée. A l'ébullition jeter en pluie la farine sans cesser de remuer (si vous avez fait des grumeaux hors du feu donner 3 ou 4 tours de batteur électrique) puis remettez sur le feu et laissez cuire 10 minutes. Quand elle est froide la renverser sur le plan de travail et faire des cercles un peu plus grands que vos ramequins pour les foncer (fond et bords). Dans le fond de chaque ramequin mettre une petite tranche de mozzarella puis une feuille de basilic puis un oeuf (si votre ramequin est trop petit enlever un peu du blanc de l'oeuf) sel poivre, une autre petite tranche de mozzarella. Faire 4 disques dans la polenta restante pour fermer les ramequins. Beurrez et parsemez de parmesan rapé. Four 180° 10 minutes environ. Servir avec de la sauce tomate ou une belle salade. (moi j'ai fait sauce tomate car j'ai utilisé et la polenta et la sauce qui me restait du poulet saucisse alla cacciatore) c'est une façon d'utiliser les restes.
Publié par italmo
7 commentaires
mahya
Excellent, il faut que j'essaie en le faisant cuire juste ce qu'il faut pour que l'oeuf reste "mollet". Tout le monde a été surpris et a aimé. Merci! J'ai utilisé des moules circulaires sans fond puis je les ai enlevés, c'est très joli.
Rosy
bonjour,
Je vais acheter de la polenta car je trouve cela très beau , c'est une belle présentation ,nous pouvons mettre d'autres chose dedans comme des coquilles st jacques ou des fruits de mers par exemple. laissons aller notre imagination ;
j'ai mangé de la polenta pour la première fois chez ma fille à Antibes son copain est descendance Italienne(ses parents) il avait mis du parmesan dedans
Bisous Roselyne
katcelau
tres bonne idée je prends bizzz kat
4cerises
j'adhère totalement à ces petits ramequins!!!
Tatie
super et j'aime.merci.bises.
Veronique
c'est une très bonne idée, en plus j'ai tous les ingrédients, à tester rapidement
jeanmerode
quelle bonne idée,chapeau madame