PIGEON SAUVAGE BRAISE AUX PETITS OIGNONS
ACCOMPAGNE DE LA PUREE AU PESTO DE CELERI C'ETAIT MAGNIFIQUE......
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
1 Pigeon sauvage (ramené de la chasse par un ami)1 Branche d'estragon10 Petits oignons grelots150 Grs de farce aux marrons1 Cs d'armagnacSel poivre. Marmite volaille knoor
Préparation:
Plumez les pigeons.
Preparez la farce en y ajoutant des marrons ecrases et l'armagnac bien melanger et farcir le pigeon.
Dans une cocotte un filet d'huile d'olive et y faire dorer le pigeon avec la branche d'estragon et les petits oignons. Ajoutez la marmite knoor et le poivre un peu d'eau si besoin et faites cuire a couvert 2 heures la viande doit etre tendre. Rajoutez de l'eau ou vin en cours de cuisson si besoin.
Quand la viande est cuite servir avec une puree ou autre et son jus de cuisson aux petits oignons.
Publié par italmo
8 commentaires
Mamyloula
hummmmm miam miam miam miam bisous
Anettes7024
Miam miam! On en mangeait souvent à la maison car on avait un élevage....
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
encore une bonne recette !tu l'as bien cuisiner !
katcelau
tes pigeons ressemblent aux palombes .j en ai qui viennent dans le jardin !!!belle recette bizzz kat
joieetsoleil
superbe recette bravo bisous
Oh la gourmande
Hum merci pour cette belle recette
pentrez
Un vrai délice....
jeanmerode
belle recette