POUR FAIRE UNE BONNE SAUCE BOLOGNAISE
UN BON SOFFRITTO (carotte oignon celeri huile d'olive).......
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
Pour le soffritto :1 Carotte1 Oignon1 Branche de celeri2 Cs d'huile d'olive
Pour la sauce :200 Grs de viande hachee (veau porc)2 Tranches de mortadelle (hachée)1 Bouteille de pulpe de tomates (700 grs)Sel poivre basilic
Préparation:
Hachez la carotte le celeri et l'oignon et faire revenir ce hachis dans une casserole avec l'huile d'olive environ 7 a 8 minutes. Ajoutez ensuite la viande et la mortadelle et bien ecrasez la viande pour bien la detacher. Faire cuire encore quelques minutes puis ajoutez la pulpe de tomates. Le sel et une pincee de sucre en poudre (pour l'acidité de la tomate). Le poivre a la fin.
En cours de cuisson rajoutez un peu d'eau ou de bouillon et laissez cuire 1 a 2 heures en remuant de temps a autres.
Une portion (env. 150 g) :
Calories 299 kcal
Protéines 10,5 g
Glucides 4,5 g
Lipides 24,1 g
Publié par italmo
8 commentaires
La Cuisine des Minous
Moi je ne mets pas de mortadelle mais ganciale et coppa
C'est une recette que j'adore
Bonne journée
Kilomètre-0
Hummm elle fait envie
Bisous
Cuisineplaisir
Une bonne sauce bolognaise
Notre am❤ur de cuisine
Super ta bolognaise bisous
clonicole
elle doit étre super bonne ta sauce bizz
cuisineenfolie
Ohhhh comme elle est belle cette recette ! Je te la pique ! Merci Monique
marylineH
Une bonne sauce bisous
jeanmerode
une belle et bonne bolognaise