RISOTTO CEPES BOUDINS BLANC ET FOIE GRAS
Une recette de risotto très facile par italmo
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
AVEC DES PETITS RESTES DE NOELQUELQUES CEPES2 TRANCHETTES DE FOIE GRAS FRAIS1 BOUDIN BLANC150 GRS DE RIZ (arborio) riz spécial risottopersil marmite knorr 1 échalote sel poivre 10 grs de beurre. 1 cs de creme fraiche. du parmesan rapé
Préparation:
Taillez les champignons en lamelles. Enlever la peau du boudin blanc et le taillez en morceaux ainsi que le foie gras.
Epluchez et taillez finement l'echalote. Faire un bouillon de l'eau et la marmite knorr.
Dans une poele faire revenir les cepes avec du persil hache quand ils sont cuits et legerement dores ajoutez les morceaux de boudin blanc laissez mijoter quelques minutes et ajoutez les bouts de foie gras laissez encore 10 minutes et reservez.
Dans une cocotte mettre de l'huile d'olive avec les echalotes puis le riz quand il est translucide ajoutez le bouillon louche a louche au fur et a mesure (cuisson 18 minutes) au bout de 15 minutes ajoutez la poelee (cèpes boudin foie gras) melangez 3 minutes puis eteignez ajoutez le beurre la creme et du parmesan laissez couvert et reposer 2 minutes avant de servir.
J'ai saupoudre de salinou (sel aux noisettes).
Une portion (env. 90 g) :
Calories 284 kcal
Protéines 4,5 g
Glucides 54,9 g
Lipides 2,7 g
Publié par italmo
7 commentaires
marylineH
Le boudin blanc ce n'est pas mon truc, mais je goûterai bien quand même , ton assiette est très appétissante bisous
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
cest encore noel chez toi !!!je minviterais bien !!!!!!
Anettes7024
Ce mélange est très intéressant , miam.
Notre am❤ur de cuisine
Celui la c'est un risotto de luxe parfait! j'adooore!
CreMina
Kat , le risotto est simple , tu rajoutes chaque fois une louche d'eau que tu fait chauffer avec un cube de bouillon .....et quand le riz a absorbé l'eau tu rajoutes encore une louche et ainsi de suite jusqu'a ce que le riz est cuit ....., il te faudra à peu près 1 litre d'eau
katcelau
cremina a raison !! a tomber.mais je vais te dire un secret je ne réussi jamais le risoto .....comprend pas !!!!!bizzz kat
CreMina
a tomber !!!!!