RISOTTO AL SALMONE AFFUMICATO (au saumon fumé)
RECTIFIEZ L'ASSAISONNEMENT SEL APRES AVOIR GOUTE SERVIR AVEC PARMESAN RAPE
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
80 A 100 grs de saumon fume 1 Tasse de laitDu bouillon de volaille maison un eau et cube200 Grs de riz a risotto (arborio)Beurre et parmesan rapé1 Petit poireau coupe en rondelles 1 Gousse d'ail1 Cc de curcuma 1 D'aneth 1 De zeste de citron Sel poivre1 Peu de beurre aux herbes
Préparation:
DANS UNE COCOTTE METTRE LE BEURRE D'HERBES UN FILET D'HUILE D'OLIVE ET FAIRE REVENIR LE POIREAU COUPE EN RONDELLES. POUR 10 MINUTES PUIUS AJOUTEZ LE RIZ ET LE CURCUMA.
CONTINUEZ LA CUISSON JUSQU'A CE QUE LE RIZ SOIT TRANSLUCIDE.
PENDANT CE TEMPS METTRE LE SAUMON DANS UN PEU DE LAIT POUR QU'IL NE SOIT PAS TROP SALE.
AJOUTEZ LE BOUILLON LOUCHE A LOUCHE EN REMUANT REGULIEREMENT. QUAND LE RIZ EST FONDANT.
AJOUTEZ LE PARMESAN RAPE ET UNE NOISETTE DE BEURRE.
JUSTE AVANT DE SERVIR POIVREZ. AJOUTEZ L'ANETH LE ZESTE DE CITRON ET LE SAUMON FUME COUPE EN LANIERES.
RECTIFIEZ L'ASSAISONNEMENT SEL APRES AVOIR GOUTE SERVIR AVEC PARMESAN RAPE.
Une portion (env. 230 g) :
Calories 533 kcal
Protéines 22,6 g
Glucides 85,9 g
Lipides 6,8 g
Publié par italmo
11 commentaires
tirlite
Une merveille! Merci
Mamyloula
Mon époux adore ça merci bisous
Elisacuisine
SUPER J'ADORE TRES BELLE RECETTE
jeanmerode
bonne idée
katcelau
comme dit pepi belle recette de saumon!!!bizzzz kat
Tatie
Bravo, belle recette avec le saumon. merci italmo. bisous. tatie.
pepi
encore une bonne idee , ton riz doit etre bien parfumé ! bravo bisous
sikirath
beau plat de risotto et très bien garni. Bravo italmo
Dailys
je prends !!
fanfan
Le parfum a l'air d'envahir tout le pays ! Hihi