SPEZZATINO D'AGNELLO (repas de Paques in Puglia)
Une recette de plat maison par italmo
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 Kg d'agneau morceaux varies (Collier. Plat de cotes etc. . . . . )
I oignon. Ail. Sel et poivre.
Asperges sauvages. Fenouil bulbe. Cardons sauvages.
6 Oeufs. Parmesan rape. Sel poivre
Préparation:
NETTOYER LES LEGUMES ENLEVEZ LES FEUILLES PIQUANTES DES CARDES ET LES LAVER.
NETTOYER LES ASPERGES ET LE FENOUIL.
DANS UNE COCOTTE FAIRE REVENIR LA VIANDE AVEC L'OIGNON ET L'AIL RECOUVRIR D'EAU.
SALEZ ET POIVREZ AJOUTEZ UN CUBE BOUILLON THYM ET LAURIER.
LAISSEZ MIJOTER 1 HEURE PUIS AJOUTEZ LES LEGUMES QUE VOUS AUREZ PREALABLEMENT.
EBOUILLANTES. LAISSEZ ENCORE CUIRE 20 MINUTES.
DANDS UN SALADIER BATTRE LES OEUFS AVEC DU PARMESAN ET VERSEZ LE TOUT DANS LA COCOTTE SUR LA VIANDE ET LES LEGUMES ET BIEN MELANGER 2 OU 3 MINUTES LE TEMPS QUE LES OEUFS PRENNENT.
CE PLAT N'EST PAS TRES JOLI A VOIR MAIS SUPER BON.
Publié par italmo
Votes
- Tatie a trouvé ça délicieux!.
- Tite sabine a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
jeanmerode
quelle chance des plantes sauvages,le gout doit etre trés present,bravo pour ce partage
Tatie
belle recette merci italmo. bises.