TAGLIATELLE FRAICHE MAISON A LA BOLOGNAISE
Une recette d'accompagnement excellente par italmo
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
250 GRS DE TAGLIATELLE FRAICHE MAISON (voir recette de la pate recette précédente)
Pour la bolognaise : le soffritto :1 PETITE CAROTTE1 PETITE BRANCHE DE CELERI1 PETIT OIGNONSEL POIVRE.125 GRS DE STAECK HACHE (5% de matières grasses)1/2 BOITE DE CONCASSEE DE TOMATES
Préparation:
Pour le soffritto hachez carotte oignon et celeri branche mettre ce hachis dans une cocotte avec un filet d'huile d'olive sel poivre laissez mijoter quelques minutes et ajoutez la viande hachee salez poivrez bien remuer laissez encore quelques minutes et ajoutez la concassee de tomates. Puis le basilic et le persil et un verre de bouillon ou eau. Laissez mijoter pour moi 1 heure. Elle doit reduire.
Quand votre sauce est prete faire cuire les tagliatelle et les egoutter puis les verser dans la sauce bien remuer et servir selon les gouts avec du fromage rape parmesan ou grana padano.
Une portion (env. 300 g) :
Calories 1071 kcal
Protéines 9,0 g
Glucides 78,0 g
Lipides 75,0 g
Publié par italmo
10 commentaires
Ma truffe 2
bravo ,tu es une championne ,bisous
makiace
J'aime beaucoup ton soffritto au céleri qui doit agréablement bien parfumé
Je prends pour pas l'oublier... bisous
Kilomètre-0
alors là je craque ...J'arrrrrrrrive Attends moi
makiace
Pour moi tu es la reine des pâtes c'est sûr !bizzzz
La Cuisine des Minous
Excellent!!
jeanmerode
bravo encore une belle recette de pate
katcelau
tu as une belle patience !! pour faire tes pâtes toi même !!chapeau !! c est bien meilleur ! bizzz kat
joieetsoleil
oh la la super ta recette bravo bisous
Cuisineplaisir
Idem cela fait une éternité que je dois faire des pâtes maison et je reste sur la facilité d'aller au magasin alors que j'ai tout les ingrédients pour en faire.. C'est pourtant tellement plus goûteux !
NININE17
Un très grand bravo à toi, je suis trop flémarde, je n'ai pas encore fait mes pâtes maison et pourtant j'ai tout ce qu'il faut pour le faire !!!!! Bises