TERRINE DE FOIES DE VOLAILLE
Une recette de terrine très facile par italmo
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
FOIES DE VOLAILLE 200 GRS DE FARCE PORC DU LARD ET UN PETIT MORCEAU D'ECHINE SANS OS SEL POIVRE LAURIER ARMAGNAC ET MADERE (selon les conseil de Jean) echalote et persil epices melangees 1 oeuf
Préparation:
HACHEZ TOUTES LES VIANDES AVEC LA PETITE ECHALOTE ET PERSIL SALEZ POIVREZ ET AJOUTER LES EPICES MELANGEES. METTRE DANS UN SALADIER ET AJOUTEZ L'ARMAGNAC ET LE MADERE EN PETITE QUANTITE BIEN MELANGER GOUTEZ ET RECTIFIEZ L'ASSAISONNEMENT PUIS METTRE DANS UNE TERRINE ET SOUDER LE COUVERCLE AVEC DE L'EAU ET DE LA FARINE.
SI ON VEUT ON PEUT FAIRE UNE PETITE GELEE AVEC 2 FEUILLES DE GELATINE et UN PEU D'ARMAGNAC VERSER DANS LA TERRINE AVANT DE SOUDER.
METTRE AU FOUR CHAUD ET LAISSEZ CUIRE AU BAIN MARIE 1H 30 ENVIRON ET LAISSEZ REPOSER AU MOINS 48 HEURES.
Publié par italmo
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- martine. 62 a trouvé ça délicieux!.
- lydie44 a trouvé ça délicieux!.
- Rosy a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
Rosy
Superbe terrine ,j'adore les foies de volailles aussi je ferais ton pâté aussitôt après les fêtes car il est simple ,surtout il doit être bon
Gros bisous
lydie44
Moi aussi je vais essayer de la faire!! Faut-il vraiment souder le couvercle ou je peux simplement le poser dessus?
martine. 62
Belle terrine ,
Je vais essayée ,
Bises
jeanmerode
tres bien reussi ta terrine,bravo