TETE DE VEAU SAUCE TOMATE
Une recette de plat maison par italmo
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
600 Grs de tete de veau1/2 Boite de concassee de tomates. Persil basilicUne dizaine d'olives vertes2 Cs de capres4 Cornichons coupes en rondellesSel poivre.
Pour cuire la tete : Thym laurier oignon et clou de girofle2 Gousses d'ail. 1 Branche de celeri
Préparation:
Dans une marmite ou cocotte minute faire cuire la tete de veau avec 1 gousse d'ail l'oignon les clous de girofle la branche de celeri le thym et le laurier salez poivrez environ pendant 1 heure. (Cocotte minute).
Pendant ce temps preparez la sauce tomate. Dans une casserole mettre un peu d'huile d'olive et l'ail taillee en lamelles sel poivre et ajouter la concassee de tomates. Du persil hache et du basilic. Laissez mijoter 30 minutes. Puis ajoutez les capres les cornichons et les olives.
Quand la viande est cuite enlevez la peau qui se trouve sur la langue a l'interieur du morceau de tete de veau. Coupez le tout en tranches et deposez les dans la sauce tomate et servir.
J'ai servi avec des pommes de terre vapeur.
Publié par italmo
11 commentaires
Ma truffe 2
ho ,là là ,je craque ,bisous