TRIO DE VIANDES BRAISEES ET CHOUCROUTE
ACCOMPAGNEZ D'UNE BONNE BIERE........
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
1 Morceau de travers 1/2 sel1 Mini saucisse de morteau 2 Knacks du jura3 Pommes de terre500 Grs de choucroute cuisinee a la graisse de canard5 Feuilles de sauge. Thym. Laurier. 2 Gousses d'ail. 1 Oignon
Préparation:
Dans une cocotte un peu d'huile d'olive faire dorer le travers de porc prealablement dessale (1 heure dans l'eau).
Ajoutez les feuilles de sauge le thym le laurier l'oignon et l'ail et laissez dorer la viande de toutes parts.
Quand elle est bien doree la couvrir et laissez mijoter 1 h30 pour qu'elle confise et ajoutez une ou deux cuilleres a soupe d'eau si necessaire. Quand elle est cuite ajoutez la mini morteau coupee en deux.
Pendant ce temps faire cuire les pommes de terre avec leur peau puis les eplucher et les reserver.
Quand le travers la morteau sont confites a souhait ajoutez les pommes de terre et les knacks. Laissez mijoter 15 minutes.
Pendant ce temps dans une casserole faites rechauffer la choucroute avec quelques gouttes de vin blanc (facultatif) et 10 grs de beurre puis disposez dessus les viandes et servir.
Pour 100 g :
Calories 535 kcal
Protéines 1 g
Glucides 7 g
Lipides 54 g
Publié par italmo
12 commentaires
Cuisineplaisir
Belle et bonne recette
jeanmerode
recette intéressante avec la viande confite,trés bonne idée