LE PAIN GATEAU

Mettre la farine dans une terrine, y creuser un puits, Fire fondre le beurre et le verser dans la farine, Y ajouter le lait, le sel, le sucre et la levure délayée dans un peu d'eau tiéde, Ajouter les oeufs, raisins, et mélanger progressivement à la farine. Laisser reposer 3h dans un endroit chaud. Poser la pàte sur la plaque du four en formant un pain rond.

Dorer avec un jaune d'oeuf. Enfourner à four chaud pendant 30 mn, plus si necessaire. Le pain est cuit lorsque la pàte n'attache plus.

A DEGUSTER EN TRANCHES BEURREES AU PETIT DEJEUNER.