CHARLOTTE CHOCOLAT NOIX

Une recette de charlotte chocolatée par duduche

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Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

200G chocolat à patisserie6Jaunes d'oeufs200G sucre semoule200G de beurre3Dl de crème fraiche double2Dl de crème fraiche liquide100G de cerneaux de noix200G de biscuits à la cuillère30G de sucre glace.

Préparation:

Mette le chocolat à fondre dans une casserole au bain marie ; une fois fondu, incorporer le beurre hors du feu. Dans un saladier, battreles jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à blanchiment ; ajouter le chocolat, puis délicatement la crème fraiche double et les cerneaux de noix concassés. Dans un moule à charlotte mettre au fond un rond de papier sulfurisé,, puis disposer dessus des biscuits à la cuillère en forme de rosace.

Ensuite mettre des biscuits entiers tout autour du moule et verser à l'intérieur la préparation au chocolat. Mettre au frais une nuit. Monter la crème fraiche liquide en chantilly le lendemain en incorporant le sucre glace à la fin.

Aumoment de servir, démouler la charlotte dans le plat de service et la décorer avec la chantilly et quelques cerneaux de noix.


Une portion (env. 190 g) :
Calories 802 kcal   Protéines 7,7 g   Glucides 57,6 g   Lipides 55,6 g  

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