Gigot de mer
Une recette de plat maison par jack3269
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Lotte 2 kgs tomates fraiches bien mures champignons de Paris frais ail crème fraiche lardons ( pour moi non fumés) sel poivre huile de tournesol thym laurier
Préparation:
Faites préparer votre lotte par votre poisonnier, si vous êtes parésseux comme moi !!! Qu'il retire bien la peau, piquer votre poisson de gousses d'ail à interval régulier et piquer avec vos cubes de lardons, arroser votre lotte avec un bon verre d'huile, salez et poivrer (la lotte est un peu fade, je n'hésite pas à bien poivrer et bien saler) mettez deux branches de laurier et du thym. Mettez au four à 7, pendant 20 à 30 minutes. Pendant le temps de la cuisson, préparer vos champignons en les lavant bien et en les coupants en lamaelle (fines), mettez vos tomates à reduire dans une poèle (vous pouvez les mettre à réduire avant de mettre le poisson au four c'est mieux) avec un peu d'huile d'olive, thym, laurier.
Qand votre poisson est cuit (pas trop) couvrer le avec les tomates, les champignons et la crème fraiche, laisser cuire 10 minutes, et servez cette lotte avec du riz.
Bon appétit !!
PS : c'est la première fois que je participe à un forum, peut être que ma recette est mal expliquée.
Mots-clés: Gigot de mer, Poissons de la mer
Publié par jack3269