La panisse de marseille
Une recette d'entrée très facile par jackie1071
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
500Gr de faine de pois -chiche,(Dispo dans les magasin bio si vous ne trouver dans votre grande surface)2 cuilleres a soupe d'huile d'olive,1Cuilleres de sel,400Gr d'eau pour la Cuisson 2 verres d'huile de tournesol.
Préparation:
A préparer la veille, ou 3 heures a l'avance.
Huile. Un moule a cake. Mettre de coté.
Dans une cocotte faire bouillir 500 GrD'eau, Ajouter l'huile d'olive, le sel, et jeter votre farine de pois-chiche, remuet avec un fouet 15 mn sans arrete (Grrrr). Verser en pluis votre purée, dans le moule huilé, couvir d'un flim alimentaire, mettre au refrigerateur toute la nuit,
Le lendemain, demouler vos panisse, les couper en tranche de2 cm, mettre 2 verres d'huile de tournesol dans une poelle, et faire frire vos panisse, servir chaud avec une salade frisée ailé, et une viande griller de votre choix.
Bon appetit jackie
Mots-clés: les panisses!!! une tres bonne idée d'entrée regionnale.
Une portion (env. 120 g) :
Calories 117 kcal
Protéines 4,6 g
Glucides 12,7 g
Lipides 3,5 g
Publié par jackie1071
23 commentaires
Invité
Bonjour je n arrête pas d essayer plusieurs recettes de panisse mais à chaque fois la pâte reste demi liquide et donc intravaillable. Et finit à la poubelle pourtantnue suis la recette à la lettre quelqu un pourrait m expliquer ?
dw
J'ai essayé avec 1l d'eau pour 250g de farine, le lendemain la pâte était gorgée d'eau et n'était pas assez compacte our couper des tranches...
Puis avec 1/2 l d'eau pour 250g, un peu mieux mais loin de ce que j'avais goûté sur le place sur panier!
L'eau doit elle être bouillante? Quel est le secret de la réunssite de ces fameuses panisses?
Merci d'avance
Invité
J'avais pas vu que vous mettiez 2 verres d'huiles au lieu de 2 cuillères C'est ce qui dot empécher le mortier de prendre
On récapitule la vrai recette c'est 250 grammes de farine, 1 litre d'eau, 2 cuillères à soupe d'huile, 1 cuillères à soupe de sel.
Invité
500g de farine de pois chiches pour 1 litre d'eau ! Vous voulez fabriquer du mortier ??? C'est 250g de farine pour 1 litre d'eau !
dw
ça peut se préparer un peu avant et les réchauffer au four?
merci d'avance
Invité
Arreté de vous plaindre, moi j'ai tout compris. ^^
Invité
Il n'y a pas d'accent à "cela" !
Invité
Effectivement, les fautes d'ortographe n'empècheront personne de comprendre la recette...Les erreurs (ou négligences) de grammaire, si! Ce texte n'a ni queue ni tête, on ne sait ni où commencent les phrases ni où elles s'arrêtent. Je ne crois pas que dénoter celà puisse être considéré comme simplement pointilleux.
Invité
Vous êtes trop pointilleux avec l'orthographe, l'important est la recette, le reste n'est que littérature.
Invité
dans la friture elles tombent en lambeaux y a t il une astuce merci