La vrais bouillabaisse de chez moi (marseille)
Superbe le decore on ce croit deja en vacance et le c'est delicieux - melayers
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
3kg de poisson(selon arrivage),rascase,galinette,baudroie,Saint pierre, vives, 1kg de soupe de poisson (750gr de soupe de roche ,250gr de soupe de chalut, pour que votre soupe soit moins forte en gout,( astuse)4 pommes de terre, 3 tomates, 4 gousses d'ail, 1 oignon, 5 cueillere a soupe huile d'olive,2 branche de fenouil sel, poivre a votre convenance, 2 dosettes de safran.
Préparation:
Faire dorer votre oignon, ail, dans votre huile d'olive, ajouter vos tomtes en faire de la purée, puis y mettre vos poisson simplement laver surtout pas vider, remuer pour obtenir une purée epaisse, mettre votre fenouil, le persil, ajouter 1 litre d'eau bouillante, sel, poivre, laisser cruire a feu moyen 1 heure, passer le tout a la moulinette ou au robot, mes surtout passer tout cela au chinois, ou dans un torchon propre,Pour faire passer tout les musc, remettre votre soupe dans un cocotte, avec vos pommes de terre couper en rondelles d'un centimetre, puis faire pocher vos poissons, en commençant par les plus gros, laisser cuire 8 mn, rajouter votre safran servir chaud dans un plat vos poisson, pommes de terre, et dans une soupiere votre soupe, le tout parsemer de persil, avec des croutons ailer, de la rouille, (recettes de la vrais rouille plus tard) et bon appetit vous m en donnerez des nouvelles le resultat de votre palais.Merçi a bientôt jackie.
Mots-clés: notre notre notre bouilllaillabaisse!!! vivre a MARSEILLE avec tout ce poisson!!!!, si on ne fait pas une bonne bouilliabaisse avec tout cela!!!
Publié par jackie1071
Votes
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Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
7 commentaires
saveursdesdeuxsud
Bonsoir
Bonne cuisinière cette Jackie ! Il va falloir que je m'invite
Invité
ajoutez une boîte de bisque de homard,c'est
autrement meilleur...
la tite moi
À essayer
ecureuil 66
elle a l air bien bonne cette succulente bouillabaisse tout ses beaux poissons font envies il faudra que jen fasse une aux beaux jours de fete comme le 14 juillet ecureuil 66
choupette018
merci beaucoup pour ta recette que je vais m'empresser de faire.
je me suis permise de te prendre comme amie j'espere que cela ne t'embete pas
merci
juarez-baysse josette
merci pour t'a recette,je sai qu'a marseille c'est la vrai bouillabaisse et elle est bonne.bizzzzzzzz
melayers
SUPERBE LE DECORE ON CE CROIT DEJA EN VACANCE ET LE C'EST DELICIEUX