Rouleaux de saumon fumé
Une recette d'entrée maison par Ynalem27
Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
Pour 8 rouleaux 2 cuillères à soupe de sauce au raifort 400g de mascarpone ou de crème fraiche 2 cuillères à soupe de ciboulette finement ciselée 1 pincée de sel 1 pincée de poivre 250G de saumon fumé en tranches fines ciboulette pour décorer
Préparation:
1. Battez 1 cuillère à soupe de sauce raifort dans le mascarpone. Ajoutez progressivement le restede la sauce en goôtant, jusqu'à ce que la crème soit assez relevée pour vous. Ajoutez la ciboulette, le sel, le poivre, et mélangez bien.
2. Coupez le saumon fumé en 8 tranches de 15 x 5 cm. Deposez 1 cuillère à soupe de crème au raifort à l'extrémité de chaque bande et roulez cette dernière. Il n'es pas indispensable que les bords soient parfaitement réguliers.
3. Disposez les rouleaux sur un plat et parsemez-les de quelques brins de ciboulette.
2 Rouleaux par personnes.
Une portion (env. 170 g) :
Calories 411 kcal
Protéines 15,4 g
Glucides 1,7 g
Lipides 35,9 g
Publié par Ynalem27