Agneau Biriani
Une recette de plat très facile par Jamonac
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
2 Cs d'huile végétale 1 Oignon rouge émincé 1 Cs de gingembre frais râpé 2 Gousses d'ail émincées 1 Cs de graines de coriandre moulues 1 Cc de graines de cumin moulues 1 Cc de cannelle en poudre 1 Cc de curcuma 500 G d'agneau dégraissé (détaillé en cubes) 300 G de riz basmati 1 Cc de pistils de safran 1 L de fond de volaille 150 G de petits pois frais ou congelés 200 G de chou-fleur 60 G de raisins secs 60 G de pistaches grossièrement pilées
Préparation:
Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
Dans un grand plat adapté au four, chauffez l'huile et faites-y revenir l'oignon à feu moyen pendant 10 min, jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Ajoutez le gingembre et l'ail, puis poursuivez la cuisson 2 min, jusqu'à ce qu'ils soient bien tendre.
Incorporez la coriandre, le cumin, la cannelle et le curcuma et faites revenir 1 minute.
Ajoutez l'agneau et gardez sur le feu 5 min de plus, jusqu'à ce qu'il soit bien coloré. Versez alors le riz et le safran, et poursuivez la cuisson 1 min. Mouillez le tout avec le fond de volaille, et ajoutez enfin les petits pois, le chou-fleur et les raisins.
Quand votre mélange commence à frémir, enfournez le plat pour 25 à 30 min, jusqu'à ce que le bouillon soit absorbé et que le riz soit cuit.
Au sortir du four, laissez reposer 5 minutes, puis servez saupoudré de pistaches préalablement dorées dans une poêle sans ajout de matière grasse.
Et maintenant, envolez vous pour Bombay.
Une portion (env. 360 g) :
Calories 746 kcal
Protéines 28,4 g
Glucides 88,8 g
Lipides 24,9 g
Publié par Jamonac
Votes
jeanmerode, Invité et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
21 commentaires
lile
super ,c'est tout simple et ca m'a l'air bon et peux cher .c'est ce que nous avons tous besoin des menus pas cher ,bon et tout de meme agreable a manger.des recettes comme ca ,ca me va.
Jamonac
Merci Mirabelle, ça me fait super plaisir que ça te plaise. bizou et à très vite ...
Mirabelle 54
Délicieux
Jamonac
Merci du compliment Hanor et bon aprèm. Bizette.
hanor
ce doit etre tres bon
Jamonac
Merci Mirabelle, je suis super flattée
J'espère que cette recette te plaira, en tout k chez nous ce fut le k !
Quoiqu'il en soit encore merci à toi et bon appétit mon amie
Mirabelle 54
Je vais suivre ta recette de biriani ce midi, il m'a lair tout à fait conforme à celui que j'ai mangé chez un ami tamoul.
Merci.
Je t'ajoute à ma liste d'amis car j'aime bien ta cuisine variée.
Mirabelle 54
Jamonac
Super contente ma truffe, si vous pouvez vous régalez je te souhaite une bonne soirée
ma truffe
super ta recette , y va y envoir un qui va se régaler , je pense que je vais la faire dans mon plat à tajine , merci
Jamonac
Trop gentille mon amie Bon après-midi