Quiche Poireau-Curry o sésame
Une recette de quiche proposée par Jamonac
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Pour la pâte croustillante au sésame : 200 g de farine 50 g de son d'avoine 1 càs de graines de sésame 3 càs bombées de purée de sésame (tahin) 1 pincée de sel
Pour l'appareil à quiche : 4 blancs de poireaux 2 oeufs 1 brique de crème liquide de 20 cl (allégée possible) 1 càc de curry sel et poivre
Préparation:
Préparez la pâte :
Mélangez la farine, le son d'avoine, les graines de sésame et le sel. Creusez un puit au centre, ajoutez la purée de sésame et un peu d'eau, puis pétrissez le tout de façon à obtenir une pâte lisse et homogène. Enveloppez de film étirable et laissez-la reposer 2 h au réfrigérateur.
Lavez les blancs de poireaux, détaillez-les en petits tronçons. Faites-les cuire à la vapeur 5 minutes, puis laissez refroidir.
Préchauffez votre four sur th. 7 (210°C). Abaissez le pâte dans un moule à tarte antiadhésif (ou préamablement chemisé le cas échéant) et placez-le au frais.
Cassez les oeufs dans un saladier, battez-les en omelette avec la crème et le curry. Salez et poivrez à votre convenance.
Pressez légèrement les blancs de poireaux pour élinminer l'eau puis mélangez-les à la crème au curry.
Versez le tout sur le fond de tarte, enfournez et faites cuire 25 à 30 min.
Et maintenant, vous pouvez vous régaler...
Remarques : les blancs de poireaux frais sont vraiment meilleurs mais si vous n'en avez pas, vous pouvez vous servir de rondelles de poireaux surgelées.
Mots-clés: allégé, diététique, entrée, léger, quiche, rapide, santé, tarte salée
Une portion (env. 100 g) :
Calories 230 kcal
Protéines 6,8 g
Glucides 24,4 g
Lipides 8,8 g
Publié par Jamonac
