Foie Gras
Une recette d'entrée proposée par jaquotte
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1kl de Foie gras cru7 gr de sel2 gr de poivre moulu1 demi cuillèrée à café de sucre1 cà soupe de Porto1c à soupe de cognac ou d'armagnac 1 c à soupe de xéres ou de vinaigre d'alccol
Préparation:
Commencer par dénerver le foie en le séparant en deux, vous enlevez tous les nerfs.
Le placer dans une terrine en formant un boudin, verser tous les ingrédients le placer dans un four chaud à 95° pendant 20 mn.
Ensuite placer un poids sur la terrine moi j'utilise une brique de lait ou de soupe pendant 3 jours.
Bonne dégustation et bonne fête.
Mots-clés: Foie gras
Une portion (env. 170 g) :
Calories 213 kcal
Protéines 23,9 g
Glucides 10,2 g
Lipides 5,1 g
Publié par jaquotte
Votes
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utilisateurs aiment cette recette!
3 commentaires
zazie46
super cette recette, je prends bonne journée
Christal
super un foie gras maison,je te pique la recette merci
bonne journee
catounette
Merci pour ce beau et bon foie gras maison.pases de bonne fêtes,bisous