Cacio e Pepe - Spaghetti au Pecorino et poivre noir

Bien le bonjour à tous.

Pour ce soir une petite recette hyper rapide mais délicieuse.

Les Spaghetti Cacio e pepe.

La recette est certainement d'origine Romaine du moins de la région, et il s'agit vraiment d'un plat très pauvre, mais selon moi toujours fantastique à faire surtout à midi lorsque l'on est pressé.

On va mettre sur le feu une belle casserole pleine d'eau à bouillir.

Cela doit devenir crémeux.

Dans un grand bol à part vous allez mettre les deux fromages mélangés ensemble et râpés bien sur... Le beurre, et quand vous aurez mis les pâtes à cuire, après 2 ou 3 minutes prenez une louché d'eau de cuisson et faite fondre votre beurre avec le fromage.

Quand les pâtes sont cuite "al dente", vous les égouttées et vous mélanger avec votre crème de fromages, et puis vous aller moudre pardessus une généreuse quantité de poivre.

C'est prêt... A table....