Confiture extra de poires Williams et sa Grappa
Ma 3ème recette de dessert sur Les Foodies : bon appétit!
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1kg de poires Williams bien mûres300gr de sucre Demeraraun rouleau de cannelle un gros citron20cc de grappa Williams
Préparation:
Commencez par éplucher et dénoyauter les poires. Coupez les en gros morceaux, et mettez dans une casserole en y ajoutant, le sucre, du zeste de citron, le jus du citron et la cannelle. Cela doit cuire ainsi, couvert à feu bas pendant au moins une heure.
Une fois que les poires sont devenues bien tendres et transparentes, éteignez la flamme et faites refroidir complètement.
Après quelques heures, une fois la préparation à température ambiante, enlevez les zestes de citrons, le rouleau de cannelle, et rallumer la flamme, cette fois elle doit être vive. Faites bouillir ainsi pendant une petite demi heure pour que le jus s'absorbe bien, et puis une fois que la consistance vous semble bonne, ajoutez la grappa et faites évaporer une ou deux minutes.
A peine éteint le feu, mettez la confiture dans des pots, fermez et renversez, puis faites reposer toute une nuit (en les gardant à l'envers).
Et voilà votre confiture prête pour cet hiver.
[recette Italienne]
Mots-clés: cannelle, citron, Poires Williams, sucre Demerara
Une portion (env. 360 g) :
Calories 798 kcal
Protéines 3,6 g
Glucides 131,8 g
Lipides 21,4 g
Publié par jeanmarces
Votes
- Ô Délices De Nanou a trouvé ça délicieux!.
- campanule a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
la tite moi
Je prends encore
campanule
j'adore les confitures faitent maison et celle ci je vais la faire ?
à condition que vous me disiez ce qu'est du sucre demerara?
merci et bon dimanche