Salade d'artichauts crus
Une recette de salade simple et rapide par jeanmarces
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
Un artichaut moyenun demi citrondes écailles ou copeaux de Parmesan ou de Grana PadanoHuile d'olivesel et poivre moulu
Préparation:
Salade d'artichauts crus.
Une recette que je fais souvent en hiver car elle accompagne très bien beaucoup de plats, mais c'est tout aussi bien en entrée. Seule condition pour bien la réussir, la préparer au moins une heure en avance pour que les artichauts soient bien tendres.
Commencez par éplucher les artichauts des feuilles les plus dures et coupez la base de celle qui restent. Ensuite il faut couper en tranches très fines comme sur la photo.
Une fois coupés en tranches, mettez les dans un bol avec le jus de citron et faites mariner.
Buon appetito.
Mots-clés: Artichauts
Une portion (env. 200 g) :
Calories 255 kcal
Protéines 2,0 g
Glucides 6,0 g
Lipides 18,1 g
Publié par jeanmarces
13 commentaires
jeanmarces
C'est risqué de la faire un jour avant, ce que je ferais dans ce cas c'est de faire tout comme écrit dans la recette sauf le citron que j'ajouterai un peu avant de servir car sinon il risque de "cuire" les artichauts . Et attention a bien couvrir les artichauts avec l'huile car sinon il vont noircir...
Invité
bonjour
Pouvez vous me dire si on peut préparer la recette la veille pour le lendemain
jeanmarces
Bonjour,
je laisse les "poils" s'ils sont fins et tendres, sinon j'enlève. Cela dépend du genre d'artichaut...
Caro
il faut laisser les poils qui sont au centre de l'artichaut ?
LA TITE loly28
à essayer
jeanmarces
@ petite fille. Ha mince .... Oui alors ça fait vraiment cher....
jeanmerode
super bon
petite fille
en normandie c'est plus 2 ou 3 eoros pièçe
la caille
sublimes , les artichauts sont recommandés pour 1 bon nettoyage , filtrage ,du foie et de tous nos boyaux !!
Soua
Merci Jeanmarces... En attendant, je vais faire les courses.......