Courgettes épicées du Maghreb avec riz vapeur
Une recette de plat simple par jeanmarces
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Une dizaine de courgettes vert clairun oignonune cuillère à soupe de cuminune cuillère à soupe de Ras El Hanoutun demi citron pressé
Pour le riz, calculez 70gr par personne de riz Thai parfumé, cuit à la vapeur.
Préparation:
Les courgettes épicées, changent un peu de nos recettes traditionelles d'été. Le contraste des saveurs (épices, citron et douceur de la courgette), leur donnent un parfum vraiment unique et délicieux. Ont peut les manger comme ça en accompagnement d'un plat, ou bien les mettre sur du riz blanc comme plat unique.
Pour la cuisson du riz, moi je fait avec la cocotte minute (autocuiseur). Après avoir lavé le riz, je met 2 cm d'eau que je fait bouillir, j'y plonge le riz dans le filet pendant 3 minutes, et puis je monte le filet en position vapeur, je ferme la cocotte et quand ça siffle, je fais cuire 6 minutes.
Coupez les courgettes dans le sens de la longueur avec un bon couteau ou avec la mandoline. Faite revenir l'oignon haché gros avec les épices pendant 2 ou 3 minutes, puis ajoutez les courgettes et le jus de citron. Couvrez et faite cuire à feu vif pendant 10 minutes.
Les courgettes doivent êtres croquantes sous la dent. Une fois cuites, mettez les sur le riz et servez chaud.
Rien de plus simple et facile à faire, et c'est un régal.
Mots-clés: citron, Courgettes, cumin, Ras el Hanout, riz thai
Une portion (env. 40 g) :
Calories 22 kcal
Protéines 0,4 g
Glucides 2,5 g
Lipides 0,0 g
Publié par jeanmarces
Votes
Jamonac, LoCoquelicot et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Jess08 et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
7 commentaires
jeanmarces
@ l'olivier Raymond. L'important c'est de se faire plaisir, et j'essayerai votre version.
L'Olivier Raymond
.N'ayant pas de ras-el-Hanout sous la main, j'ai remplacé par un peu de curry. N'aimant pas ce qui est croquant, je l'ai cuit pendant une heure! Et ça reste encore ferme sous la dent! Très bon effectivement! Ce légume transporte et exalte les odeurs: citrons, curry
mamyli
exellent moi je l'ai additionner de boulgour
Invité
Excellent ...
jeanmarces
De rien Utopia
utopia
Merci pour ta recette pour la cuisson du riz.
utopia
j'ai fais hier à peu près la même recette avec des épices pour le couscous et du riz. J'aime bien la tienne aussi . biz