Okonomiyaki ou crêpe Japonaise
Une recette de plat simple par jeanmarces
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
50gr de farine mixte (55 riz et fécule de mais)80ml de bouillon Dashi mais un court bouillon de poisson ou simplement de l'eau vont bien aussiun oeuf150gr de choux chinoiscibouletteun peu d'algue Noriune petite tranche de Bacon ou épaule fuméeUne tranche de dinde (escalope)un peu de ketchupde la sauce de sojadu Worcestershire sauceun peu de sucre de cannedu gingembre au vinaigre ou bien fraisdu Wasabi.
Préparation:
Okonomiyaki ( ?????) ou crêpe Japonaise. La parole Okonomiyaki est composée de Okonomi ( ??? - ce que vous voulez) et Yaki ( ?? - grillé) c'est donc une espèce de pizza renversée ou crêpe avec plein de variations possibles. La base de la pâte est très simple à faire. Normalement on mange ça avec de la viande de porc, mais on peut aussi varier selon l'humeur et le frigo du moment. Je vous propose ma version avec viande de dinde et ananas.
Pour la pâte, il suffit de mélanger dans un bol, la farine, le bouillon, l'oeuf, et le choux coupé fin, de mélanger et puis d'ajouter encore dessus la ciboulette ciselée, le bacon que vous aurez fait revenir un peu et puis le gingembre haché.
Puis dans une poêle faite revenir la dinde coupée en lanières avec l'ananas, juste le temps que cela prenne de la couleur.
Ensuite couvrez avec la préparation, mettez un couvercle et faites cuire ainsi 5 ou dix minutes. Le temps que cela se solidifie et prenne de la couleur.
Préparez la sauce avec deux càs de ketchup, une de sauce soja, une de Worcestershire et une càc de sucre de canne.
Servez entière et avec la sauce ou bien coupée en tranches. Moi je retourne deux tranches sur quatre et puis j'ajoute aussi du Wasabi.
Et voilà votre Okonomiyaki ( ?????).
Itadakimasu
??????
Mots-clés: algue Nori, Bacon, bouillon Dashi, choux chinois, ciboulette, dinde, farine mixte, gingembre, ketchup, oeuf, sauce de soja, sucre de canne, Wasabi., Worcestershire sauce
Publié par jeanmarces
Votes
- Invité a trouvé ça délicieux!.
- Lepetitprince a trouvé ça délicieux!.
- Jamonac a trouvé ça très bon.
4 commentaires
CROSS FOODS
Je trouve beaucoup de creativites et recette nouvelle dans votre okonomiyaki. Ca a l'air bon. Tous mes respects.
Anyore
Haa parfait ca faisait longtemps que je veux essayer de faire une okonmiyaki ! merci du partage !
jeanmarces
Merci beaucoup Je suis flaté.
petite fille
j'adore l'originalitée de vos reçettes