Pâtes fraiches au saumon et ail des ours

Pâtes fraiches au saumon et ail des ours.

Quand c'était la saison, j'avais fait mon pesto d'ail des ours (dont j'avais je crois publié la recette). Et vu que cela se conserve dans l'huile et au frigo, il est encore délicieux. Je pense que ça se trouve à acheter en pot dans certain magasins Bio, mais il faut probablement chercher un peu... Quand aux pâtes, j'ai utilisé des tagliolini, qui sont des toutes petites tagliatelle, presque aussi fines que des spaghetti. Le saumon fumé ajoute ses saveurs et un petit coté exotique je trouve.

Découpez le saumon en petit cubes.

Ajoutez dessus le pesto d'ail des ours et de l'huile cru.

Faites cuire les pâtes les quelques minutes nécessaires et puis une fois égouttées, mélangez à la sauce en ajoutant dessus le poivre moulu.

Je n'ai pas mis de sel dans la sauce car le saumon et le pesto en contiennent selon moi suffisamment. Mais bien sur j'ai mis du sel dans l'eau de cuisson des pâtes.

Et voilà, le plat est prêt en quelques minutes.

6 commentaires

Invité

Oui crème fraîche pour les français je comprend mais si cuisez bien vos pâtes et utilisez l'eau de cuisson , vous obtiendrez le même résultat sans gras ...

vendredi, 09 janvier 2015, 11:59 # -

Gouny

Très bonne idée l'ail des ours ! Perso., j'ai aussi ajouté 20 cl de crême fraîche semi épaisse = un régal !

dimanche, 04 janvier 2015, 08:26 # -

Veronique

j'adore les pâtes, et merci aussi pour toutes tes explications c'est toujours très sympa

samedi, 08 juin 2013, 22:29 # -

peppette

Hello, oû trouver l'ail des ours, mercide répondre bises

vendredi, 31 mai 2013, 10:49 # -

rosinette

j'adore les pâtes !!! elles m'ont l'air délicieuses

mercredi, 08 août 2012, 13:28 # -

utopia

j'ai fais aussi mon pesto d'ail des ours, je fais aussi un peu comme toi pour les pâtes. biz

mardi, 07 août 2012, 21:14 # -