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Salade d'artichauts crus

Une recette de salade simple et rapide par jeanmarces

Recette de cuisine 5.00/5

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13 Commentaires

379

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

Un artichaut moyenun demi citrondes écailles ou copeaux de Parmesan ou de Grana PadanoHuile d'olivesel et poivre moulu

Préparation:

Salade d'artichauts crus.

Une recette que je fais souvent en hiver car elle accompagne très bien beaucoup de plats, mais c'est tout aussi bien en entrée. Seule condition pour bien la réussir, la préparer au moins une heure en avance pour que les artichauts soient bien tendres.

Commencez par éplucher les artichauts des feuilles les plus dures et coupez la base de celle qui restent. Ensuite il faut couper en tranches très fines comme sur la photo.

Une fois coupés en tranches, mettez les dans un bol avec le jus de citron et faites mariner.

Une fois passée l'heure (au moins), mettez les tranches dans une assiette, couvrez avec les copeaux de fromage, versez dessus la marinade et ajoutez un peu d'huile d'olive. Le sel et du poivre moulu frais.

Servez et régalez vous.

Buon appetito.

Salade d'artichauts crus ®.

Mots-clés: Artichauts

Une portion (env. 200 g) :
Calories 255 kcal Protéines 2,0 g Glucides 6,0 g Lipides 18,1 g

Publié par jeanmarces

Ça a l'air bon !

13 commentaires

jeanmarces

C'est risqué de la faire un jour avant, ce que je ferais dans ce cas c'est de faire tout comme écrit dans la recette sauf le citron que j'ajouterai un peu avant de servir car sinon il risque de "cuire" les artichauts . Et attention a bien couvrir les artichauts avec l'huile car sinon il vont noircir...

mardi, 26 mai 2015, 06:44 # -