Bricks au chevre , oignons et paprika

  Epluchez et émincez les oignons. Les faire compoter et légerement colorer dans une poele avec une branche de thym, une cas d huile d olive et une noix de beurre, sel, poivre. Four a 180 degrés. Faire fondre 40 gr de beurre dans une petite casserole. Etalez une feuille de brick sur le plan de travail, beurrez-la légerement a l aide d un pinceau, saupoudrez de paprika le crottin de chevre le mettre au milieu de la feuille de brick, une cas d oignons confits. Fermez la feuille de brick en la pliant en rectangle. Répetez 3 fois l opération. Beurrez les 4 bricks et disposez-les sur une plaque a patisserie, recouvert d un papier sulfurisé. Enfounez pour faire dorer et rendre croustillant les bricks. Dans un plat faie un lit de salade, arrosser de vinaigrette. Disposez dessus les bricks. Servez de suite.