Brochette de rognon de veau a la hongroise

Nettoyez le rognon, retirez les parties blanches et coupez-le en morceaux de moyenne grosseur. Coupez dans la longueur le piment. Epluchez les petits oignons. Allumez la plancha ou le gril. Monter les brochettes en alternant les ingredients avec les morceaux de rognon. Mettre les brochettes dans un plat, paprika, poivre, thym émiété, arrosser de 2 cas d huile d olive. Faites griller les brochettes de tous cotés sur une cac de gros sel. Cuire a votre convenance. Dressez sur un plat de service, décorez de pluches de persil plat. Servez avec un riz pilaf ou des pommes de terre sautées au paprika.