Brochettes à la catalane

Epluchez et coupez en quatre l oignon rouge, séparez en pétales. Retirez le pédoncule, les graines et les parties blanches des poivrons. Coupe-les en morceaux moyens. Coupez les saucisses en quatre tronçons. Découennez et coupez le lard en huit morceaux. Montez les brochettes en alternant les ingrédients. Mettez les brochettes dans un plat avec deux cas d huile d olive, thym, parsemez de piment catalan en poudre, sel, poivre. Allumez le gril ou la plancha. Faites cuire 10 a 12 minutes les brochettes en les tournant souvent. Dressez les brochettes sur un plat de service, saupoudrez de graines de sésames légerement grillées. Servez de suite.