Brochettes d agneau à la turque( sis kebap)

Dégraissez et coupez en cubes le morceau de gigot. Retirez la peau fine qui recouvre les rognons d agneau. Coupez les en trois, retirez les parties blanches ;. Coupez le poivron vert en morceaux réguliers. Epluchez les petits oignons. Montez les brochettes en alternant les ingrédients. Disposez les dans un plat creux, parsemez les d herbes de provence, le paprika, le cumin, le coriandre, les gousses d ail légerement écrassées, sel, poivre, Arrossez d huile d olive et du jus de citron. Laissez mariner deux heures. Allummez la plancha ou mettre une grande poele sur feu vif. Faites griller les brochettes de tous cotés, arrossez les de la marinade. Cuire a votre convenance. Parsemez les brochettes de nigelle. Dressez les brochettes d agneau sur un plat de service. Serviz avec un riz pilaf, de la purée de piment rouge ou des piments frits.