Canette rotie aux petits pois bonne femme

Four a 180 degrés. Mettre la canette dans un plat a four, a l interieur sel, poivre, l oignon épluché, la branche de thym, la gousse d ail un peu d huile sur la canette, sel, poivre, mettre au four. Epluchez les petits oignons, reserver.

Epluchez et coupez en rondelles les carottes, reserver. Tournez la canette, jettez la graisse, arrosez de vin blanc et le fond de veau. Poursuivre la cuisson 40 a 45 minutes.

Dans une casserole : le beurre, puis les carottes, les oignons, des que les légumes ont transpirez, ajoutez le bouillon de volaille, les petits pois, sel, poivre, les salades fendues en quatre, laisser cuire juste qu a ce que les petits pois soit bien tendres. Sortir la canette, laisse la reposer au chaud 15 minutes, puis coupez-la. Dressez sur un plat de service, petit pois au milieu, autour les morceaux de canette, passez le jus au chinois arrrosser le tout du jus.