Coeurs de palmiers aux crevettes

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

Un bocal de cœurs de palmier 18 crevettes roses cuites un citron vert une petite tomate 6 tiges de coriandrefleurs de sel piment doux en poudrehuile d olive

Préparation:

Décortiquez les crevettes. Zestez le citron vert. Coupez en dés la tomate. Egouettez et coupez en deux dans la longueur les coeurs de palmier. Dressez dans un grand plat, les demi coeurs de palmier, parsemez de zestes de citron vert et piment doux. Répartir dessus les crevettes et les dés de tomate. Emulsionnez dans un petit bol, jus du citon vert, 3 cas d huile d olive. Arrossez de vinaigrette. Parsemez de fleurs de sel. Ciselez le coriandre, le répartir sur la salade. Servez bien frais.