Collier et poitrine d agneau grillé au four

Coupez la poitrine d agneau en morceaux en suivant les os. Dans un grand plat a four, mélangez les morceaux d agneau avec les épices, les herbes, les gousses d ail, sel, poivre. Arrosser avec 3 cas d huile d olive. Laisser mariner une heure environ. Four a 200 degrés. Enfournez pour 15 minutes, baisser le four a 180 degrés. Tournez les morceaux d agneau, mouillez avec le bouillon de légumes. Laisser cuire une heure en surveillant et en tournant les morceaux d agneau régulierement. Sortir le plat du four. Servez dans le plat.