Colombo de poule

Coupez la poule en huit morceaux mettez les dans un saladier avec le jus des deux citrons jaune, 2 cas d épices colombon, sel, le bouquet garni, une gousse d ail écrassée. Epluchez et hachez l oignon. Epluchez et coupez les carottes en sifflets. Epluchez et coupez en gros dés les pommes de terre. . Epluchez et coupez le morceau de courge en cubes. Mettre une cocotte sur feu moyen, faites-y revenir les morceaux de poule égouttés. Ajoutez l oignon, les deux gousses d ail restantes, le bouquet garni, sel, poivre, la purée de piment. Mélangez et mouillez avec le bouillon de volaille, laissez cuire une heure trente a petit feu. . Ajoutez les carottes, laissez cuire 15 minutes. Ajoutez les pommes de terrelaissez cuire 15 minutes, incorporez les morceaux de courge, ajoutez une cuillére d épices colombo, le lait de coco. Poursuivre la cuisson laissez cuire les morceaux de poule doivent etre tendre, vérifiez l assaissonnement. Arrossez de jus des citrons vert. Dressez dans un plat de service creux, parsemez de persil plat ciselé. Servez.