Concombre aux oeufs de saumon

Epluchez et coupez en rondelles les concombres, les faire dégorger avec une cuiellére à soupe de gros sel, dans une passoire. . Coupez en dés les tomates séchées. Mélangez-les avec la creme, une pincée de paprika, jus d un demi citron. Egouettez les concombres, les sécher sur un torchon. Mélangez-les avec la creme de tomates. Dressez sur un plat ou en verrines. Parsemez de persil. Di. Sposez dessus les oeufs de saumon. Servir bien frais.