Concombre noa a l aneth

Epluchez et coupez en rondelles le concombre. Puis le mettre a degorger avec un peu de gros sel dans un trois pieds. Emondez les tomates et les écrassez légérement. Dans un petit bol sel, poivre du moulin, vinaigre, huile, emulsionnez. Dans un plat : les tomates au milieu, les concombre autour, puis autour mesclun, arrossez de la vinaigrette, l aneth ciselée dessus, décorez rondelles de citron et de petites olives noires (facultatif) servez.