Creme de chou-fleur

Epluchez les pommes de terre et coupez-les en petits dés. Blanchir le choux fleur a l eau salée 3 minutes. Egouttez-les, rafraichir. Mettre une casserole avec de l eau à bouillir, dans une casserole, sel, pommes de terre, choux fleur, poivre, laisser cuire 15 minutes. Coupez-le pain mie en petits dés et faites-les dorer ceux-ci à feu moyen, avec le reste de beurre dans une poele.

Mixer les légumes. Ajoutez la creme fraiche. Remettre sur le feu, donnez un bouillon et versez en soupiére. Parsemez de pluches de cerfeuil. Présentez à part les petits croutons.