Diots de savoie au vin d apremont

Epluchez et émincez les oignons. Mettre une grande sauteuse sur feu moyen avec une cas de saindoux et une noix de beurre, faites-y doer les diots. Ajoutez les oignons émincés, la gousse d ail écrassée, le thym, l origan, sel trés peu, poivre. Mouillez avec le vin d apremont et le bouillon de volaille, ajoutez le cumin en poudre. Baisser le feu, poursuivre la cuisson 30 a 40 minutes environ, en surveillant. Dressez dans un plat de service creux. Servez avec une polenta.