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Espadon aux gambas

recette Espadon aux gambas

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

Une tranche d espadon de 220 gr environ 5 ou 6 gambas une ou deux gousses d ail (a votre gout)un demi bouquet de persil huile d olive7 cl de pastisune branche de thym selpoivrepaprika

Préparation:

Epluchez et hachez les gousses d ail. Hachez le persil, mélangez les deux dans un petit bol. Mettre sur feu vif une poele avec une cas d huile d olive, faites-y griller les gambas, retournez-les, flambez au pastis, sel, poivre. Retirez les gambas. Faites cuire sur les deux faces la tranche d espadon rapidement, ajoutez la persillade et le thym, sel, poivre paprika. Remettre les gambas avec leur jus rendu. Dressez sur plat de service. Servez avec des quartiers de citron et un riz pilaf.


Publié par jeanmerode - https://www.lesfoodies.com/jeanmerode