Filet mignon de porc a la moutarde de meaux

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

Un filet mignon de porc de 460 gr environune branche de thymune gousse d ail 3 cas de moutarde de meaux 10 cl de creme fleurette 5 cl de vin blanc sec une cac de cumin en poudre une demi cac de curcumaune demi cac de poivre mignonette beurre huileselpluches de persil

Préparation:

Mettre une sauteuse sur feu moyen avec une noix de beurre, une cas d huile, faites-y revenir et dorer le filet mignon de porc, sel. Ajouter la branche de thym, la gousse d ail écrassée. Baissez le feu, arrossez avec le vin blanc, incorporez la moutarde, le curcuma et la creme fleurette, Laissez cuire 5 minutes parsemez de cumin de poivre mignonette. Retirez le filet mignon, reservez au chaud. Faire réduire la sauce d un tiers, retirez le thym et la gousse d ail. Tranchez le filet mignon en médaillons. Dans un plat de service, mettre 2 louches de sauce, disposez dessus les médaillons de porc, napeez avec le reste de sauce. Décorez de pluches de persil plat. Servez