Filet de tacaud en feuille de brick

Epluchez et hachez les échalotes. Lavez et coupez en petits dés la courgette. Mettre une poele sur feu vif avec une cas d huile d olive, faites-y sauter les dés de courgettes sel, poivre, paprika. Ajoutez les échalotes, la gousse d ail écrassée et pour finir le persil.. Dans une petite casserole fait fondre 40 gr de beurre. Coupez 2 rectangles dans le rouleau de feuille de brick. Les enduire de beurre fondu à l aide d un pinceau. Répartir les dés de courgettes et les filets de tacaud sur les rectangle de brick. Four a 200 degrés. Refermez les papilottes, les enduire de beurre fondu. Enfournez pour 15 minutes environ, en surveillant. Sortir les papilottes. Dressez sur un lit de mesclun. Servez