Foie d agneau aux oignons

Epluchez et émincez les oignons. Mettre sur feu moyen une grande poele avec une cas d huile d olive et une noix d beurre, faites-y dorer les oignons, sel, poivre. Mélangez dans une assiette deux cas de farine, et une cac de ras-el-anouth. Passez dedans les tranches de foie, mettre sur les cotés de le poele les oignons, placez les tranches de foie au milieu, sel, piment d espelette, retournez-les cuire avotre convenance, sel, piment d espelette. . Mettre les tranches de foie sur le plat de service. Déglacez la poele avec une cas de vinaigre et ajoutez le persil haché. Grattez bien les sucs. Mettre sur les tranches de foie la sauce aux oignons. . Servez