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Fricassée de blancs de seiches au cidre
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
3 Beaux blancs de seiches7 Échalotes grisesBeurre 20grUne cuillére à soupe d huileUn demi cuillére à café de curry10Cl de cidre brut2 Cuilléres à soupe de creme fraicheUne cuillére à café de persil hachéSelPoivre
Préparation:
Epluchez et émincez les échalotes, reserver. Coupez en laniéres les blancs de seiche, reserver. Dans une sauteuse ou une grande poele, sur feu moyen : le beurre et la cuillére d huile, lorsque le beurre mousse, ajoutez les échalotes, puis les blancs de seiches, sel, poivre, le curry, mélangez bien.
Puis mouillez avec le cidre, laissez bouillir 5 minutes, ajoutez la creme, laisser reduire quelques minutes, vérrifiez le sel et le poivre. Dressez sur un plat de service, avec un riz pilaf (perso riz au curcuma) décorez avec le persil. Servez.
Publié par jeanmerode - https://www.lesfoodies.com/jeanmerode