Fusilli lunghi sauce tomate ail et piment

Epluchez et émincez l oignon. Epluchez et pilez les gousses d ail avec les trois piments oiseaux. Dans une casserole sur feu moyen avec une cas d huile d olive, faites revenir sans coloration, l oignon, puis ajoutez l ail au piment, la branche de thym, le laurier, une cac de paprika, le concentré de tomate, sel, une pincée de sucre. Mouillez avec le vin blanc, et la pulpe de tomate. . L aisser réduire pour obtenir une sauce épaisse, retirez le laurier et la branche de thym. Mixer la sauce. . Faire cuire al-dente les fusilli linghi, mettez-les dans un plat creux arrossez-les d un bon trait d huile d olive, au milieu mettre la sauce. Parseme de pluches de persil et de basilic. Servez avec du parmesan rapé.