Fusilli lunghi aux petites seiches

Faire cuire al-dente les pates. Garder un verre d eau de cuisson des pates. Epluchez et hachez les échalotes. Hachez le persil. Coupez les seiches en deux. Mettre sur feu vif un poele avec une cas d huile d olive, faites-y revenir les échalotes sans colorations, puis ajoutez les seiches, sel, les piments oiseaux, l origan, la grappe de tomate, le pastis et le verre d eau de cuisson. Baisser le feu a doux. Retirez la grappe de tomate, reserver. Poursuivre la cuisson une dizaine de minutes. Puis ajoutez les pates et le persil et les fusilli linghi, mélanger bien. Remettre la grappe de tomate. Servez de suite.