Gateau de paques(version 2)

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

100 gr de farine,50 gr de maizena,50 gr de poudre d amandes,180 gr de sucre,un sachet de sucre vanillé,un sache de levure alsacienne,260 gr de chocolat noir(perso nestlé dessert 100% pur beurre de cacao), 4 oeufs,180 gr de beurre,une pincée de sel,5 cl de cointreau. Glaçage, 120 gr de chocolat , 3 cas de creme fraiche,une cac d extrait de vanille. Déco: oeufs au chocolat,friture au chocolat au lait,perles de sucre,sucre glace.

Préparation:

Four a 200 degrés. Faire fondre les 260 gr de chocolat avec le 180 gr de beurre au bain marie. Remuez avec une cuillère en bois bien lisser. Beurrer et fariner un moule a charnière de 22 cm de diametre. Dans un grand saladier, mélangez la farine, la maizena, la poudre damande, les sucres, la levure, le oeufs, le sel, le cointreau. Puis incorporez l appereil au chocolat. Versez dans le moule. Baisser le four a 180 degrés. Enfournez pour 40 minutes environ en surveillant controler la cuisson avec la pointe d un couteau, qui doit resortir propre. Sortir le gateau laisser refroidir. . Démoulez et mettez-le sur un grille. Au bain marie préparer le glaçage, 120 gr de chocolat et la creme fraiche, lisser bien incorporez l extrait de vanille. Napper le gateau égaliser avec une spatule. Décorez avec les oeufs au milieu soupoudrez de sucre glace. Autour les perles de sucre et la friture. Laisser reposer, servez.