Glace café-vanille

Glace café : Faire chauffer le lait, ajoutez les sticks de café, ne pas laisser bouillir. Dans un saladier, les jaunes d oeufs et le sucre, blanchir a l aide d un fouet. Versez dessus le lait chaud. Laisser refroidir. Mettre au frigo. ; Puis incorpoez la ceme losque le mélange est froid. Mettre en sorbotiére. Laisser prendre en glace. DemoUlez et servir. Glace vanille : Fendre la gousse de vanille et gratter la, la mettre dans le lait. Faire bouillir le lait. Dans un saladier les jaunes d oeuf et le sucre, blanchir. Versez dessus le lait apés avoir retirer la gousse de vanille, ajoutez l extrait de vanille. Remettre sur le feu moyen, faire prendre comme une creme anglaise en tournant a la cuiellére en bois, le mélange doit napper la cuiellére. Mettre ce mélange dans un bol froid, laisser refroidir, au frigo. . Incorpore la creme des que le mélange est froid. Mettre en sorbotiére, laisser prendre en glace (perso sorbotiére deux parfums. ). Demoulez. Pour une sorbotiére deux parfums, demoulez d abord la glace ddu milieu et aprés celle du tour.