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Merlan frit avec chermoula
Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (2 personnes):
2 merlan,une tomate,2 piments,une cuiellére de farine,Sauce chermoula:un demi bouquet de persil plat,un demi de coriandre,3 gousse d ail,un demi citron,une cuiellére à café de cumin en poudre,une de coriandre en poudre,une de curcuma en poudre,une de piment d espelette ou paprika,un petit morceau de gingembre,sel,poivre,huile d olive
Préparation:
Sauce chermoula : dans un saladier, les épices, le jus de citron, le gingembre haché fin. , Les gousses d ail pilée, les herbes hachées finement, sel, poivre, monter avec 5 cuielléres à soupe d huile d olive. Sur feu vif, huile d olive dans une grande poele à poisson, salez légérement les merlan les fariner, les faire frit avec les piments et la tomate coupée en deux. Sortir les poissons les mettre dans un plat de service avec les piments et les moitiés de tomate. Servez aec la sauce chermoula.
Publié par jeanmerode - https://www.lesfoodies.com/jeanmerode