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Mulet au four avec ses aromates
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
Un mulet de 1 kg environ un citron une demi-boite de pulpe de tomate;8 filets d anchois une cas de graies de fenouilune de graines de cuminune de cumin en poudreune de romarin séchéthymune feuile de laurier une gousses d ailun piment vert ( facultatif) pluches de fenouilhuile d oliveselpaprikapoivre5 cl de pastis
Préparation:
Four a 220 degrés. Videz, écaillez et nettoyez le mulet. Coupez le citron en rondelles. Dans un plat a four mettre la pulpe de tomate. Glissez a l intérieur du mulet les anchois, une branche de thym, le laurier et une gousse d ail écrasée. Mettre le poisson sur le lit de pulpe de tomate. Parsemez sur le mulet les graines de fenoui, les graines de cumin, le cumin en poudre, le romarin. Autour et dessus rondelles de citron, pluches de fenouil, le piment vert. Arrossez d huile d olive, sel, paprika. Enfournez et faites cuirr trente minutes environ, arrossez de pastis flambez. Sortir le plat et servir de suite avec des fenouils compotés.
Publié par jeanmerode - https://www.lesfoodies.com/jeanmerode