Nasi goreng

Faire cuire le riz a l eau salée, les grains doivent garder une consistance un peu ferme. Battez les oeufs en omelette avec un pincée de sel. Dans une poele avec une cas d huile faites cuire l omelette roulez l omelette. Mettez la sur une planche en bois et coupez la en lanières. Lavez les germes de soja, égouettez-les bien. Déssossez les cuisses de poulet et coupez la chair en petites laniéres. Epluchez et émincez l oignon et la carotte. Epluchez et hachez le gingembre et les gousses d ail. Coupez en quatre dans le sens de la longueur le cocombre, retirez les pépins, émincez-le. Dans un wok sur feu vif avec 2 cas d huile, faites sauter les laniéres de poulet, retirez-les dés qu elles sont légerement dorés. A la place faties revenir l oignon émincé, la carotte émincé, l ail hachée, le gingembre haché. Remettre le poulet, ajoutez les germes de soja, le concombre. Incorporez 3 cas de sauce soja, une de vinaigre de riz, la purée de piment. Puis ajoutez le riz et les laniéres d omelette. Melanger bien laisser cuire jusqu à ce que tout soit bien chaud. Parsemez de graines de sésames dorées. Servez de suite.